Archiv der Kategorie: Ernährung/Landwirtschaft

Was Sie mindestens über Smoothies wissen sollten

gänseblümchen / pixelio.de

In kaum einer Zeitschrift kommt man an Smoothies vorbei. Auch im Internet stolpert man ständig über sie.

Seit einigen Jahren gelten sie als neues Lebenselixier. Sie finden sich in Bestsellerlisten, in fast jedem Supermarkt und es wird eine Menge Geld mit ihnen verdient. Sie sollen nicht nur gesund sein, diversen Krankheiten vorbeugen, sondern sie sind auch bequem.

Nicht zuletzt, wenn man sie vorgefertigt dem Regal im Supermarkt entnimmt. Schließlich könne man mit wenigen Schlucken die wichtigsten Nährstoffe zu sich nehmen. Ist schon wesentlich schneller als sich einem Essen zu widmen.

Aber Vorsicht. Es gibt große Unterschiede bei Smoothies. Und nicht alles ist gesund was behauptet es sei gesund. Hier mein gesamter Beitrag in der Huffington Post.

Drunkorexie – Alkohol statt Essen

Janusz Klosowski / pixelio.de

Janusz Klosowski / pixelio.de

Alkoholika sind meist sehr kalorienhaltig, insbesondere, wenn sie mit süßen Limonaden gemischt werden. Dies ist nicht gut für eine schlanke Figur. Deshalb greift immer mehr um sich, dass Jugendliche und junge Erwachsene auf Essen verzichten, um sich hemmungslos betrinken zu können.

Mag sein, dass sie schlank bleiben, aber schön erhält so eine Ernährungsweise natürlich nicht. Man nennt dieses Verhalten übrigens Drunkorexie, eine Mischung aus „betrunken“ (das Englische drunk) und aus Magersucht (Anorexia).

Dazu hier mein Artikel in der Huffington Post, dem die Redaktion den Titel „Alkohol macht euch hässlich und unattraktiv“ gab.

Keine Extrawürste für Veganer

Viktor Mildenberger / pixelio.de

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In Berlin wollten Eltern, dass die Schule veganes Essen für ihr Kind zur Verfügung stellt. In Rheinland-Pfalz ging es um eine gesetzliche Krankenkasse, die zusätzliche Kosten für die Durchführung einer Blutuntersuchung einschließlich Beratung und Aufklärung für sich vegetarisch oder vegan ernährende Personen übernommen wollte.

Beide Wünsche wurden von den jeweils zuständigen Gerichten abschlägig beschieden.

Hinter beiden Begehren steht die grundsätzliche Frage was der Einzelne von der Gemeinschaft fordern kann.

Hier mein gesamter Beirag in der Huffington Post.

Krebs durch Lebensmittel – weshalb Sie dieser Hysterie nicht folgen sollten

Petra Bork / pixelio.de

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Immer öfter lesen wir von Lebensmitteln, die angeblich krank machen. Nur ist da überhaupt etwas dran? Was wird konkret untersucht und gemessen? Dazu mein Artikel in der Huffington Post. In diesem gehe ich den Meldungen nach, dass Fleisch und evtl. sogar heißes Wasser Krebs verursachen. Seien Sie schon vorab beruhigt. Es ist alles halb so dramatisch wie viele der Überschriften in den Medien glauben machen.

Gesund Essen als Religionsersatz oder genussvoll essen?

 Marco Fischer / pixelio.de

Marco Fischer / pixelio.de

So lautet der Titel meines neuen Artikels in der Huffington Post. Es geht um die zwanghaften Versuche immer das Richtige zu essen statt genussvoll zu essen und den Drang andere in ihrem Essverhalten zu missionieren. Oft hat man heute das Gefühl, dass die Regeln, die früher das Sexualleben regelten nun neue Urständ beim Essen feiern.

Dabei wird gern übersehen, dass Essen vor allem Genuss sein sollte. Oder wie schon in der Antike der Grieche Epikur sagte. „Die Mäßigung ist sehr in Ordnung, aber nur dann, wenn man sie maßvoll betreibt.“

Stevia, natürlich oder doch Chemie?

Stevia segovax / pixelio.de

Stevia segovax / pixelio.de

Stevia ist im wahrsten Sinne des Wortes in fast aller Munde. Es wird als Zuckerersatz gepriesen, angeblich ein natürlicher Zuckerersatz. In Wirklichkeit industriell verarbeitet und demnächst vielleicht aus der Genküche.

Coca-Cola hat bekanntlich eine grüne Coca-Cola Life mit 50 % weniger Zucker auf den Markt gebracht. Trinkt man einen halben Liter davon, dann hat man jedoch seinen Tagesbedarf an Zucker trotzdem erreicht, wenn man die Werte der WHO und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zugrunde legt.

Auch erzählt einem keiner so ohne weiteres, dass die Stevia-Pflanze mit Aluminiumchlorid, Absorberharzen und Alkohol behandelt, entsalzt und kristallisiert wird, damit man die süßen Bestandteile vom Rest der Pflanze trennen kann. Weiterlesen

Welthunger, Lebensmittel, Verschwendung und sonstige Nachernteverluste (29.06.2014)

Immer wieder liest man in letzter Zeit im Zusammenhang mit dem Welthunger vielerlei über das Wegwerfen von Lebensmitteln. Aber haben Sie schon mal das Wort „Nachernteverluste“ gehört?

Nicht so sehr die Selbstkasteiung in den Industrieländern über weggeworfene Lebensmittel ist entscheidend für den Welthunger, möglicherweise noch nicht mal die Frage Gentechnik oder nicht. Entscheidend ist was nach der Ernte auf dem Weg zum Verbraucher abhanden kommt, sei es mangels Transportmöglichkeiten, fehlenden Kühlhäusern oder anderem. Weiterlesen

Gentechnik, Risiko oder Chance? (23.02.2014)

Für die einen ist Gentechnik in der Landwirtschaft der absolute Heilsbringer, für andere der Satan persönlich. Beides ist schlicht falsch, und zeugt nur davon, dass die jeweiligen Protagonisten nicht willens oder nicht in der Lage sind differenziert zu denken.

Merkwürdig ist bereits, dass die leidenschaftlichen Gegner der Gentechnik in der Landwirtschaft, der sog. grünen Gentechnik, still schweigen bei gentechnisch hergestellten Medikamenten, der sog. roten Gentechnik. Ebenso ist es interessant, dass bei Umfragen die Menschen sich mehrheitlich gegen die grüne Gentechnik aussprechen, die rote Gentechnik aber positiv beurteilen. Weiterlesen

Lebensmittel und ihre Kennzeichnung (07.07.2013)

Wie soll man das Kind nennen? Lebensmittelkennzeichnung, Beschreibung des Verpackungsinhalts, Lebensmittelampel und was bringt es?

Ausgangspunkt ist, dass die Verbraucher der Verpackung entnehmen können müssen, was sie kaufen, denn nur dann können sie sich frei entscheiden, ob es dem entspricht was sie haben wollen. Enthält das Produkt z.B. Zusatzstoffe, Allergene oder genetisch veränderte Organismen? Wie viel Energie, Zucker, Fett oder Salz enthält es? Daher sind die Hersteller verpflichtet, eine Reihe von Angaben, auf dem Etikett in gut lesbarer Form anzubringen. Weiterlesen